海口:升级改造美容颜 打造夜市新样板
2018-08-28 09:24:52   来源:海口日报   评论:0 点击:

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    近年来,随着经济发展与生活水平的提高,再加上地方政府的引导与助推,夜经济在我国许多城市迅速发展。然而夜市蓬勃发展的同时也带来了一系列的社会问题,占道经营、环境脏乱差、噪音扰民等问题,给城市管理增添了难度。

 

    海口从顶层设计出发,把夜市定义为“城市的重要‘窗口’和特色名片”,将市容市貌和民生就业结合,升级基础配套设施,采取一体化统一管理模式,夜市形象全面提升。如今提起海口夜市,很多市民只用三个字来概括:“高大上”。海口夜市在经历了一场整治、改造、升级“变脸”之后,最终破茧成蝶。

 

    □本报记者 蔡佳栩

 

1、夜市升级 全新姿态开门纳客

 

    8月27日傍晚,位于美兰区海甸三西路的海大南门夜市步行街灯光明亮,电动车整齐停放,机动车因为限行停在附近的停车位上。整齐统一的餐车顺序排列,身着白色工作服、统一佩戴口罩的摊主在紧张忙碌着。夜市保洁人员则不停地穿梭于就餐区流动保洁,地面上看不到果皮纸屑。

 

    夜幕将临,结束了一天的忙碌,椰城市民的夜生活才刚刚开始。附近的学生、居民、上班族、游客甚至外国友人等纷纷前来,享用美味佳肴。猪脚饭、糟粕醋、海南粉、酸粉、炒螺、清补凉、糖水、鲜榨果汁等具有海南风味的小吃数不胜数,其中不乏肉夹馍、凉皮、烤面筋等北方特色美食。小吃摊的对面还有水果摊、衣服摊、杂货摊和绿植摊等,形成多样化的业态。

 

    海大南门夜市管理方负责人林志涛告诉记者,自从公司接管夜市后,做了大量的工作。到台湾夜市进行深入考察学习经验,在此基础上结合本地特色,综合考量消防、油烟、污水排放、噪音等问题后才敲定方案,保证100多个摊位全部进场后能够以全新的姿态开门纳客。

 

    林志涛表示,夜市升级后主要解决了旧夜市没有上下水、排污难的问题。每个摊位均配备一辆餐车和一辆设备车,设备车连通市政管道,可通自来水还能排放污水。每辆餐车还设置了抽油烟机,实际使用中,发现排放标准不达标的,立即进行升级改造,减少油烟造成的空气污染。

 

    基础配套和硬件设施具备,日常清扫保洁和巡逻巡查也要跟上,保洁员负责清扫地面,巡逻人员主要管理车辆并维持秩序。记者看到,每排餐桌的一头都设有一个由摊主自行管理的垃圾箱,一名年轻人走过,随手往垃圾箱上放了一袋垃圾。摊主林月涵见状叫住年轻人,告诉他垃圾不能直接放在垃圾箱上,她一边说一边打开盖子,把垃圾扔进去。

 

    林月涵是最早一批在海南南门小吃街卖糟粕醋的,她说:“现在夜市的管理很规范也很严格,像刚刚那种情况,上个月就有一家摊位差点被罚款,我们不仅时刻盯着卫生,其他方面也都得按照要求来。”

 

2、严格管理 保障市民饮食安全

 

    立秋已过,天气渐渐凉爽起来,正是户外用餐的好时节,海大南门夜市的客流量可以验证。林志涛对海大南门夜市的客流量做过初步统计,他说:“工作日5天加起来大概有四五千人次,算上双休日的话可以达到上万人次。”

 

    8月26日晚,夜幕下市民游客坐在统一配备的餐桌上大快朵颐。市民王莉告诉记者,海大南门夜市一直以来都是备受欢迎的地方,生意也很好,“以前来只能坐在路边低矮的板凳上,有时候人多都不够坐,现在这里干净整洁,座位也多,感觉非常好。”

 

    海大南门夜市上每辆餐车的左上角都张贴着经营者的姓名、经营内容及监督电话等。据悉,市食药监局对夜市经营单位(含摊点)实行许可登记备案管理,合格的予以发放食品经营许可证。林志涛表示,政府对食品安全管理很严格,从业者必须持有健康证。此外,餐车还按要求配备了冷藏冰箱及防蚊纱窗等病媒生物防治设施,加强食品保险,防止食物污染,保障市民游客的饮食安全。

 

    李士育也是最早一批在海大南门夜市经营的摊主,他经营的糖水摊深受欢迎,排队的人一个接一个。家住附近的市民林女士是这里的常客,她说,海南的天气热,晚上就喜欢吃点糖水甜品,相比外面店里二三十元一碗的甜品,夜市只要不到十块钱就能买到,经济实惠。特别是夜市环境变好了,更愿意来了。

 

    林月涵的糟粕醋生意特别火。她和丈夫二人一晚忙不停歇,5岁的儿子也在摊位附近帮父母收收碗,偶尔在摊位附近玩耍。林月涵对夜市升级改造十分满意,她一边快速地给客人配料,一边感叹,“经营糟粕醋将近9年了,能够在这样干净整洁的环境下营生,觉得比以前体面多了。更重要的是夜市实行封路限行,车子进不来,孩子的安全也有了很大保障。”

 

3、立足本土 打造海南夜市文化

 

    夜市,在许多市民看来已经是生活的一部分。家住金盘的秦文仙今年80多岁,因为家住得近,一些针线、毛巾等都去金盘夜市买,方便又便宜,夜市还是她买衣服、鞋子的好去处。

 

    在金盘夜市附近上班的市民许燕萍告诉记者,金盘夜市在她小的时候就存在了,当初还只是一个小夜市,卖衣服、鞋子和美食。现在老夜市的旁边又建起了新夜市,吃的更丰富了,卖小龙虾的多了起来,感觉特别“高大上”。

 

    而作为夜市中的后起之秀的海垦花园夜市,从一个露天烧烤园转变成集娱乐、休闲一体的夜市,一开张就吸引了大批“粉丝”。该夜市的亮化工程可谓是一道靓丽的风景线,市民享用美味之余抬头就能看见人工打造的光影“星空”,增添了独特的体验感。

 

    海口市社科联主席、海南大学教授詹长智认为,海口夜市经升级改造后呈现出“百花齐开”的业态,方便市民的同时也促进了产业升级,纵观台湾、上海、长沙、厦门等城市,都打造出了属于自己的夜市文化。

 

    “海口的夜市在硬实力方面已经发展壮大,如若增强软实力,融入海南元素和海口特色,打造独特的海南夜市文化,就能吸引更多游客,吃上旅游饭。”詹长智建议,海口应创造更加优良的环境,在细节上下功夫,可配套更加便利的公共设施,如市民、游客累了能有可以休息的地方;夜市管理方应合理引导商户提升产品竞争力,引入海南特色美食、服饰、文创产品或纪念品等,避免同质化;严格管理夜市,规范秩序,让勤劳者在夜市闯出一翻天地。

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